---
title: Pizza mit Rucola und Speck
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pizza-mit-rucola-und-speck"
description: Knusprige Pizza mit frischem Rucola und herzhaftem Speck. Schnell zubereitet und aromatisch im Geschmack.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/5/csm_Kochgourmet-Rezepte-Pizza_mit_Rucola_und_Speck-1614x908_V2_3101076a24.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-11
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Pizza mit Rucola
  - Speckpizza
  - Rucola Speck
  - Pizzarezepte
  - italienische Pizza
  - Pizza mit frischem Belag
  - schnelle Pizza
  - herzhaftes Rezept
  - Pizza selber machen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 60
cookMinutes: 20
totalMinutes: 80
servings: 2
nutrition:
  calories: 247 kcal
  carbohydrateContent: 22.1 g
  fatContent: 12.7 g
  proteinContent: 10.2 g
categories:
  - Pizza
  - Italienisch
---

# Pizza mit Rucola und Speck

**Für den Teig:**

250 g

 Mehl

1 Stk.

 Trockenhefe

150 ml

 lauwarmes Wasser

1 TL

 Zucker

2 EL

 Olivenöl

1 TL

 Salz

**Für den Belag:**

200 g

 Tomatensauce

150 g

 Mozzarella

100 g

 Speck

50 g

 Rucola

1 Hand

 frischer Parmesan

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
--------------------

 1. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und **5 Min.** ruhen lassen.  Schritt 2 / von  4
--------------------

 2. Hefegemisch und Olivenöl zum Mehl geben, Salz hinzufügen, zu einem Teig verkneten und **30–45 Min.** gehen lassen.  Schritt 3 / von  4
--------------------

 3. Ofen auf **220°C** vorheizen, Teig ausrollen, **5–7 Min.** vorbacken, dann mit Tomatensauce und Mozzarella belegen.  Schritt 4 / von  4
--------------------

 4. Speck in Streifen schneiden, auf der Pizza verteilen und **8–10 Min.** backen. Mit Rucola, Olivenöl und Parmesan garnieren.