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title: Pizza mit Lachs
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pizza-mit-lachs"
description: Knusprige Pizza mit Räucherlachs, frischer Zwiebel und einem Hauch Zitrone. Einfach zubereitet und aromatisch.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/b/csm_kochgourmet_pizza-mit-lachs_03_e993496c0b.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-11
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 60
cookMinutes: 15
totalMinutes: 75
servings: 2
nutrition:
  calories: 237 kcal
  carbohydrateContent: 25.9 g
  fatContent: 9.8 g
  proteinContent: 12 g
categories:
  - Pizza
  - Italienisch
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# Pizza mit Lachs

**Für den Teig:**

250 g

 Pizzamehl

1 Stk.

 Päckchen Trockenhefe

150 ml

 lauwarmes Wasser

1 TL

 Zucker

2 EL

 Olivenöl

1 TL

 Salz

**Für den Belag:**

200 g

 passierte Tomaten

150 g

 Mozzarella, gerieben

1 Stk.

 kleine Zwiebel

1 TL

 Kapern, optional

1 TL

 Olivenöl

**Für das Topping:**

150 g

 Räucherlachs

 Zitronensaft, optional

 frischer Dill, optional

 Salz und Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und **5 Minuten** ruhen lassen, bis sie schäumt. Das Hefe-Wasser-Gemisch und Olivenöl zum Mehl geben, Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa **30–45 Minuten** gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

 Schritt 2 / von  4
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Den Ofen auf **220 °C** (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Pizzen im heißen Ofen ca. **5–7 Minuten** vorbacken, bis der Teig leicht anzieht und goldbraun wird.

 Schritt 3 / von  4
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Die vorgebackenen Pizzaböden mit Tomatensauce bestreichen, den Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Zwiebelringe und Kapern (falls verwendet) darauflegen und die Pizza erneut für ca. **5 Minuten** backen, bis der Käse geschmolzen ist.

 Schritt 4 / von  4
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Nach dem Backen die Pizza aus dem Ofen nehmen und den Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen. Die Pizza mit etwas Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit frischem Dill garnieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und sofort servieren.