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title: Pizza mal anders
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pizza-mal-anders"
description: "Zwei Beläge auf einem Blech: herzhafter Speck und cremiger Ziegenkäse sorgen für Kontrast. Knuspriger Teig trifft auf frische Aromen und würzigen Käse."
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Hauptgericht Pizza Schinken Äpfel
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Pizza mit zwei Belägen
prepMinutes: 30
totalMinutes: 30
servings: 4
nutrition:
  calories: 301 kcal
  carbohydrateContent: 19.2 g
  fatContent: 19.7 g
  proteinContent: 12.2 g
categories:
  - Pizza
  - Italienisch
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# Pizza mal anders

**Für den Teig:**

300 g

 Mehl

1 Pkg.

 Trockenhefe

2 TL

 Salz

50 ml

 Sojaöl

**Für die Beläge:**

300 g

 Crème fraîche

300 g

 Ziegenfrischkäse

1 Stk.

 Zitrone, Schale

1 Prise

 Pfeffer

3 Stk.

 Äpfel

250 g

 Gorgonzola

200 g

 Speck, durchwachsen

1 Bund

 Thymian

**Für das Topping:**

50 g

 Rauke

150 g

 Parmaschinken

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Mehl mit Hefe und Salz mischen. Öl und 250 ml lauwarmes Wasser zugeben und verkneten. Teig zugedeckt ca. **1 Stunde** gehen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Wieder durchkneten, auf ein gefettetes Backblech rollen und in die Mitte des Blechs eine „Trennwand“ aus Teig setzen. Nochmals **10 Minuten** gehen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Crème fraîche und Ziegenkäse glatt rühren, mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf die eine Blechhälfte streichen. Äpfel waschen, halbieren und in Schnitze schneiden. Gorgonzola und Speck in dünne Scheiben schneiden.

 Schritt 4 / von  4
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Beides mit den Äpfeln auf der zweiten Blechhälfte verteilen und mit Thymian bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei **220 °C15 bis 20 Minuten** backen. Vor dem Servieren Rauke und den Parmaschinken auf dem Ziegenkäse verteilen.