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title: Pinsa mit Meeresfrüchten
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pinsa-mit-meeresfruechten"
description: Knusprige Pinsa mit saftigen Meeresfrüchten, frischem Rucola und süßen Tomaten – mediterran und aromatisch. Ideal für alle, die knusprige Teigböden und frische Beläge mögen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/4/csm_kochgourmet_pinsa-mit-meeresfruechten_01_73b6fa5c00.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-14
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Pinsa mit Meeresfrüchten Mediterrane Pinsa Pinsa Teig mit Meeresfrüchten
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 90
cookMinutes: 20
totalMinutes: 110
servings: 4
nutrition:
  calories: 237 kcal
  carbohydrateContent: 33.9 g
  fatContent: 7.2 g
  proteinContent: 9.6 g
categories:
  - Pizza
  - Italienisch
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# Pinsa mit Meeresfrüchten

**Für den Teig:**

10 g

 frische Hefe

1 TL

 Zucker

350 ml

 lauwarmes Wasser

500 g

 Mehl

1 TL

 Salz

1 TL

 getrockneter Oregano

2 EL

 Olivenöl

**Für den Belag:**

200 g

 gemischte Meeresfrüchte: Garnelen, Muscheln, Tintenfischringe

1 EL

 Olivenöl

1 Stk.

 Knoblauchzehe

1 Prise

 Salz und Pfeffer

1 EL

 Zitronensaft

200 g

 Cherry-Tomaten

100 g

 Rucola

2 EL

 geriebener Parmesan

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Hefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und etwa **5 Minuten** stehen lassen, bis die Mischung schäumt. Mehl, Salz und Oregano in eine Schüssel geben, die Hefemischung sowie das Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa **1–1,5 Stunden** gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

 Schritt 2 / von  5
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Die Meeresfrüchte in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und der gepressten Knoblauchzehe anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

 Schritt 3 / von  5
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Den Ofen auf **220 °C** Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in rechteckige oder ovale Pinsa-Formen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im heißen Ofen **ca. 10–12 Minuten** vorbacken, bis der Teig leicht goldbraun ist.

 Schritt 4 / von  5
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Die vorgebackene Pinsa mit den angebratenen Meeresfrüchten, den halbierten Cherry-Tomaten und etwas Olivenöl belegen. Die Pinsa für weitere **5–7 Minuten** backen, bis der Teig knusprig und die Tomaten weich sind.

 Schritt 5 / von  5
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Die fertige Pinsa aus dem Ofen nehmen, mit frischem Rucola garnieren und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Warm servieren!