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title: Pinsa mit Burrata und geschmorten Tomaten
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pinsa-mit-burrata-und-geschmorten-tomaten"
description: Knusprige Knoblauchbutter-Pinsa mit cremiger Burrata, weich geschmorten Rosmarin-Tomaten, frischem Basilikum und einem Hauch Honig. Schnell gemacht und zum Fingerablecken gut.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/6/csm_kochgourmet_pinsa-mit-burrata-und-geschmorten-tomaten_01_97f540d317.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-10-16
modified: 2026-10-16
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 15
totalMinutes: 40
servings: 2
nutrition:
  calories: 240 kcal
  carbohydrateContent: 22.7 g
  fatContent: 13.3 g
  proteinContent: 7.1 g
categories:
  - Pizza
  - Käse
  - Italienisch
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# Pinsa mit Burrata und geschmorten Tomaten

**Für die Pinsa**

1

 Knoblauchzehe

2 EL

 weiche Butter

1

 Pinsa-Boden (alternativ 1 Baguette)

**Für die Tomaten**

300 g

 Kirschtomaten

2 EL

 Olivenöl

1 Zweig

 Rosmarinzweig

 Salz

**Für das Topping:**

1

 Burrata (ca. 125 g)

0.5 Bund

 Basilikum

1 TL

 Honig

 Zum Belegen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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![Zwei Hände bestreichen einen Pinsa-Teigrohling auf einem Holzbrett mithilfe eines Silikonpinsels mit Knoblauchbutter.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/e/csm_kochgourmet_pinsa-mit-burrata-und-geschmorten-tomaten-schritt-1_579d736e56.jpg)Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor. Hacke die Knoblauchzehe fein, verrühre sie mit der weichen Butter und bestreiche damit den Pinsa-Boden.

 Schritt 2 / von  4
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![Eine Hand rührt Kirschtomaten und Rosmarin mit einem Holzlöffel in einer Pfanne auf dem schwarzen Kochfeld.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/e/csm_kochgourmet_pinsa-mit-burrata-und-geschmorten-tomaten-schritt-2_80a1c47f7f.jpg)Schmore die Kirschtomaten mit Olivenöl, Rosmarin und Salz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa **10 Minuten**, bis sie weich sind.

 Schritt 3 / von  4
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![Zwei Hände halten ein Backblech mit einer frisch gebackenen, goldbraunen Pinsa auf hellgrauer Arbeitsfläche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/6/csm_kochgourmet_pinsa-mit-burrata-und-geschmorten-tomaten-schritt-3_e16f6b9f39.jpg)Backe die Pinsa währenddessen **6–8 Minuten** im Ofen, bis sie goldbraun ist.

 Schritt 4 / von  4
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![Eine Hand beträufelt die mit Burrata, geschmorten Tomaten und Basilikum belegte Pinsa auf einem Backblech mit Honig.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/0/csm_kochgourmet_pinsa-mit-burrata-und-geschmorten-tomaten-schritt-4_4d28c91b70.jpg)Zerzupfe die Burrata auf der warmen Pinsa, verteile die geschmorten Tomaten darauf, belege sie mit Basilikum, beträufle alles mit Honig und serviere sofort.