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title: Pilz Tarte mit Thymian und Parmesan
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pilz-tarte-mit-thymian-und-parmesan"
description: Knuspriger Mürbteig trägt eine aromatische Pilzfüllung mit Thymian und Parmesan. Eine herzhafte Tarte, die außen knusprig und innen cremig ist.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/5/csm_kochgourmet_pilz-tarte-mit-thymian-und-parmesan_d674e50f16.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-08-13
modified: 2026-09-01
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 80
cookMinutes: 35
totalMinutes: 115
servings: 6
nutrition:
  calories: 297 kcal
  carbohydrateContent: 16.4 g
  fatContent: 21.8 g
  proteinContent: 9.4 g
categories:
  - Quiche
  - Französisch
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# Pilz Tarte mit Thymian und Parmesan

**Für die Füllung**

250 g

 Mehl

125 g

 kalte Butter

1 Stk.

 Ei

0.5 TL

 Salz

500 g

 gemischte Pilze

1 Stk.

 Zwiebel

2 EL

 Olivenöl

1 TL

 Thymian

 Salz

 Pfeffer

3 Stk.

 Ei

200 ml

 Schlagobers

80 g

 Parmesan

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Mehl, Butter, Ei und Salz rasch zu einem Teig verkneten und **20 Minuten** kalt stellen. Backrohr auf **190 °C** Ober-/Unterhitze vorheizen.

 Schritt 2 / von  4
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Teig ausrollen, in eine Tarteform geben und den Boden einstechen. **12 Minuten** vorbacken.

 Schritt 3 / von  4
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Pilze und Zwiebel schneiden und in Olivenöl kräftig braten. Thymian zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Eier, Schlagobers und 50 g Parmesan verquirlen.

 Schritt 4 / von  4
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Pilze auf dem Boden verteilen, die Eiermischung darübergießen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. **30 Minuten** goldbraun backen.