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title: Pilz Pfanne mit Bohnen und Kräuter Crunch
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pilz-pfanne-mit-bohnen-und-kraeuter-crunch"
description: Herzhafte Pilz-Bohnen-Pfanne mit knusprigem Kräuter-Crunch. Ein einfaches, aromatisches Gericht mit frischen Kräutern und Zitronennote.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Recipe_New/01/91/44/19144/kochgourmet_pilz-pfanne-mit-bohnen-und-kraeuter-crunch.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-06-16
type: article
prepMinutes: 25
cookMinutes: 15
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 149 kcal
  carbohydrateContent: 15.7 g
  fatContent: 7.2 g
  proteinContent: 5 g
categories:
  - Snack
  - International
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# Pilz Pfanne mit Bohnen und Kräuter Crunch

**Für die Pfanne:**

500 g

 gemischte Pilze

240 g

 weiße Bohnen aus der Dose

1

 Zwiebel

1 EL

 Butter

1 TL

 Zitronenabrieb

**Für den Kräuter-Crunch:**

2 EL

 gehackte Petersilie

60 g

 Semmelbrösel

2 EL

 Olivenöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Pilze putzen, Bohnen abtropfen lassen und Kräuter grob hacken.

 Schritt 2 / von  6
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Für den Crunch die Semmelbrösel mit dem **Olivenöl** in einer kleinen Pfanne rösten, bis sie knusprig sind, dann Petersilie und Zitronenabrieb untermischen.

 Schritt 3 / von  6
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Die Pilze mit der **Butter** in einer großen Pfanne kräftig anbraten, damit sie Farbe bekommen, und die fein gewürfelte Zwiebel mitrösten.

 Schritt 4 / von  6
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Bohnen dazugeben und einige Minuten mitwärmen, bis alles gut verbunden ist.

 Schritt 5 / von  6
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Mit Salz, Pfeffer und dem **Zitronenabrieb** abschmecken.

 Schritt 6 / von  6
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Vor dem Servieren den Kräuter-Crunch darüberstreuen, damit der Kontrast aus cremig und knusprig bleibt.