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title: Pesto Verde
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pesto-verde"
description: Klassisches grünes Pesto aus Basilikum, Petersilie, Pinienkernen und Parmesan – frisch, würzig und vielseitig einsetzbar. Perfekt zu Pasta, als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/d/csm_kochgourmet_pesto-verde_2107541670.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-09-07
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 10
totalMinutes: 10
servings: 8
nutrition:
  calories: 469 kcal
  carbohydrateContent: 4.7 g
  fatContent: 45.9 g
  proteinContent: 9.8 g
categories:
  - Pesto
  - Italienisch
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# Pesto Verde

50 g

 Pinienkerne

3 Bund

 Basilikum

2 Bund

 Petersilie

2 Stk.

 Knoblauchzehe

0.5 TL

 grobes Meersalz

100 ml

 Olivenöl

60 g

 Parmesan

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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![Zwei Hände rühren leicht gebräunte Pinienkerne mit einem Holzlöffel in einer schwarzen Pfanne auf dem Kochfeld.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/4/csm_kochgourmet_pesto-verde-schritt-1_9f591dff54.jpg)Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind und duften.

 Schritt 2 / von  3
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![Hände schneiden Kräuter auf einem Holzbrett und füllen sie in einen Mixerbehälter mit gerösteten Pinienkernen.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/d/csm_kochgourmet_pesto-verde-schritt-2_52983c49dc.jpg)Basilikum und Petersilie waschen, trocken schütteln und grob schneiden. Den Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Kräuter und Knoblauch mit den gerösteten Pinienkernen, Meersalz und Olivenöl in einen Standmixer geben und fein pürieren.

 Schritt 3 / von  3
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![Zwei Hände geben Parmesanstücke mit einem Holzlöffel in das grüne Pesto im Glasbehälter auf grauer Steinplatte.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/6/csm_kochgourmet_pesto-verde-schritt-3_9aa7f14f63.jpg)Den Parmesan in kleine Stücke schneiden, zum Pesto geben und nur kurz untermixen.