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title: Pesto-Feigen-Pizza
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pesto-feigen-pizza"
description: Pesto-Feigen-Pizza mit frischen Feigen, Prosciutto, Mozzarella und grünem Pesto. Knuspriger Boden, cremiger Käse und süß-salzige Toppings sorgen für aromatischen Genuss.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/3/csm_Kochgourmet-Rezepte-Pesto-Feigen-Pizza-1614x908_V2_00c9de31dd.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-07
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 20
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 259 kcal
  carbohydrateContent: 27.3 g
  fatContent: 11.8 g
  proteinContent: 10.4 g
categories:
  - Pizza
  - Italienisch
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# Pesto-Feigen-Pizza

**Für den Teig:**

150 ml

 warmes Wasser

0.5 Stk.

 Hefe

250 g

 Mehl

1 TL

 Salz

3 EL

 Olivenöl

**Für das Topping:**

2 EL

 grünes Pesto

150 g

 Mozzarella

3 Sch.

 Feigen

150 g

 Prosciutto Crudo

10 Blätter

 Rucola

1 Schuss

 Balsamico-Essig

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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 *Pizzateig*

Das warme Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. **5–10 Minuten** stehen lassen, bis die Hefe anfängt zu schäumen. Das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig etwa **10 Minuten** kräftig durchkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem Tuch abdecken. Den Teig an einem warmen Ort **ca. 30 Minuten** gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

 Schritt 2 / von  2
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 *Pizza belegen*

Den Ofen auf **220°C** vorheizen. Den gegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer Pizza ausrollen. Den Teig mit dem grünen Pesto gleichmäßig bestreichen. Mozzarella auf der Pizza verteilen und die Pizza im vorgeheizten Ofen **ca. 8–10 Minuten** backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Pizza garnieren: Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen und sofort mit den rohen Feigenscheiben und dem Prosciutto Crudo belegen. Mit frischem Rucola garnieren und nach Belieben mit etwas Balsamico-Essig beträufeln. Sofort servieren.