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title: Penne mit Spinatpesto und Ofentomaten
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/penne-mit-spinatpesto-und-ofentomaten"
description: Cremige Penne mit frischem Spinatpesto, gerösteten Mandeln und süßen Ofentomaten. Ein unkompliziertes Pastagericht voller Farbe und Aroma.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/1/csm_kochgourmet_penne-mit-spinatpesto-und-ofentomaten_02_83aba55366.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-09-07
modified: 2026-09-10
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 55
cookMinutes: 25
totalMinutes: 80
servings: 4
nutrition:
  calories: 212 kcal
  carbohydrateContent: 22.8 g
  fatContent: 10.8 g
  proteinContent: 6 g
categories:
  - Nudeln
  - Italienisch
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# Penne mit Spinatpesto und Ofentomaten

**Für die Ofentomaten:**

250 g

 Kirschtomaten

1 EL

 Olivenöl

0.5 TL

 Salz

 Pfeffer

**Für die Pasta:**

350 g

 Penne

 Salz

**Für das Spinatpesto:**

100 g

 Babyspinat

50 g

 Mandeln

1 Stk.

 Knoblauchzehe

40 g

 Parmesan

80 ml

 Olivenöl

0.5 Stk.

 Zitrone (Saft)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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![Zwei Hände vermengen halbierte Kirschtomaten mit Olivenöl in einer Schüssel. Daneben liegt ein belegtes Backblech.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/5/csm_kochgourmet_penne-mit-spinatpesto-und-ofentomaten-schritt-1_9de4330219.jpg)Den Backofen auf **200 °C** Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kirschtomaten halbieren, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Blech etwa **20 Minuten** rösten.

 Schritt 2 / von  5
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![Zwei Hände geben ungekochte Penne aus einer Glasschale in einen schwarzen Topf mit kochendem Wasser.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/7/csm_kochgourmet_penne-mit-spinatpesto-und-ofentomaten-schritt-2_01_30b4491839.jpg)Die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa **100 ml** Kochwasser auffangen.

 Schritt 3 / von  5
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![Zwei Hände halten ein Sieb mit frischem Babyspinat über ein Spülbecken. Daneben steht eine Schale mit Mandeln.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/6/csm_kochgourmet_penne-mit-spinatpesto-und-ofentomaten-schritt-3_5039743db2.jpg)Babyspinat waschen und trocken schleudern. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Knoblauch schälen und den Parmesan fein reiben.

 Schritt 4 / von  5
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![Zwei Hände pürieren Spinatpesto mit einem Stabmixer in einem Glasbehälter auf einer hellgrauen Steinarbeitsplatte.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/8/csm_kochgourmet_penne-mit-spinatpesto-und-ofentomaten-schritt-4_634c7a41eb.jpg)Babyspinat, Mandeln, Knoblauch, Parmesan, Olivenöl und Zitronensaft fein pürieren. Nach Bedarf etwas Kochwasser einarbeiten und das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 5 / von  5
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![Zwei Hände heben Ofentomaten mit einem Holzlöffel unter die Penne mit Spinatpesto in einer Schüssel.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/7/csm_kochgourmet_penne-mit-spinatpesto-und-ofentomaten-schritt-5_6a44df4332.jpg)Die Penne mit dem Spinatpesto vermengen, die Ofentomaten vorsichtig unterheben und sofort servieren.