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title: Pellkartoffeln mit Kaviarcreme
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pellkartoffeln-mit-kaviarcreme"
description: Zarte Pellkartoffeln treffen auf eine elegante, cremige Kaviarsoße. Die feine Säure und Würze harmonieren mit der buttrigen Textur der Kartoffeln.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Schnittlauch Kartoffeln Kaviar
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
totalMinutes: 30
servings: 4
nutrition:
  calories: 141 kcal
  carbohydrateContent: 16.4 g
  fatContent: 6.2 g
  proteinContent: 4 g
categories:
  - Gemüse
  - Deutsch
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# Pellkartoffeln mit Kaviarcreme

**Für die Kartoffeln:**

1 kg

 neue Kartoffeln

**Für die Kaviarcreme:**

200 g

 Crème fraîche

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Zitronenpfeffer

1 Schuss

 Zucker

1 Bund

 Dill

50 g

 Forellenkaviar

50 g

 deutscher Kaviar

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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Kartoffeln mit Schale **20 Minuten** kochen.

 Schritt 2 / von  2
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Crème fraîche mit Salz, Zitronenpfeffer, Zucker und gehacktem Dill verrühren. Forellenkaviar und Kaviar unterheben und zu den Kartoffeln reichen.