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title: Pellkartoffeln mit Gemüsequark
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pellkartoffeln-mit-gemuesequark"
description: "Pellkartoffeln mit frischem Gemüsequark: zarte Kartoffeln mit cremigem Quark, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern. Einfache, köstliche Hausmannskost."
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Creme-fraich Pellkartoffel Kresse Radieschen Lauch Frischkäse
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
totalMinutes: 30
servings: 4
nutrition:
  calories: 107 kcal
  carbohydrateContent: 11.2 g
  fatContent: 4.4 g
  proteinContent: 6 g
categories:
  - Deutsch
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# Pellkartoffeln mit Gemüsequark

**Für die Kartoffeln:**

1 kg

 Kartoffeln

**Für den Gemüsequark:**

200 g

 Doppelrahmfrischkäse

250 g

 Magerquark

4 EL

 Milch

50 g

 Gouda

1 EL

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

1 Stk.

 Knoblauchzehe

1 Bund

 Lauchzwiebeln

100 g

 Kirschtomaten

1 Bund

 Petersilie

1 Becher

 Kresse

1 Bund

 Radieschen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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Kartoffeln waschen und mit Schale **20 Minuten** kochen. Doppelrahmfrischkäse, Magerquark, Milch und geriebenen Gouda verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

 Schritt 2 / von  2
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Knoblauchzehe abziehen und dazupressen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Gemüse und gehackte Petersilie unter den Quark heben und Kresse darüberstreuen.