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title: Peach Burrata Glow Salad
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/peach-burrata-glow-salad"
description: Frischer Sommersalat mit knackiger Textur, cremigen Komponenten und modernem Dressing. Perfekt für leichte Mahlzeiten oder als besonderes Highlight an warmen Tagen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Recipe_New/01/89/14/18914/kochgourmet_peach-burrata-glow-salad.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-09
modified: 2026-06-09
type: article
prepMinutes: 20
cookMinutes: 20
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 180 kcal
  carbohydrateContent: 12.4 g
  fatContent: 12.2 g
  proteinContent: 5.3 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Peach Burrata Glow Salad

**Für die Bowl oder den Salat**

3

 reife Pfirsiche

2

 Kugeln Burrata

4 EL

 Olivenöl

**Für das Dressing**

2 EL

 Zitronensaft oder Essig

1 TL

 Honig oder Senf

 Salz und Pfeffer

60 g

 Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Halbiere die Pfirsiche, entferne die Kerne und schneide sie in Spalten. Lasse die Burrata abtropfen und stelle alles kurz kalt.

 Schritt 2 / von  5
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Verrühre für das Dressing den Zitronensaft oder Essig mit dem Honig oder Senf, salze und pfeffere und schlage zwei Esslöffel Olivenöl unter, bis es gut emulgiert.

 Schritt 3 / von  5
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Röste die Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips kurz in einer trockenen Pfanne an, bis sie duften, und lasse sie danach abkühlen.

 Schritt 4 / von  5
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Verteile die Pfirsichspalten auf Tellern, beträufle sie mit etwas Dressing und setze die Burrata aufgerissen daneben.

 Schritt 5 / von  5
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Träufle das restliche Dressing und etwas Olivenöl darüber und streue den Crunch obenauf. Direkt servieren, solange die Burrata cremig ist.