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title: Pastachips-Salat
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pastachips-salat"
description: Knusprige Pastachips treffen auf cremigen Gurkensalat mit Joghurt, Dill, Gewürzgurke und Chili. Ein frischer, aromatischer Sommer-Salat.
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author: Kochgourmet
date: 2025-08-05
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Pastachips
  - Gurkensalat
  - Joghurt Dressing
  - Dill
  - Chili
  - Sommerrezept
  - Nudelsalat
  - Ofengericht
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 15
totalMinutes: 55
servings: 2
nutrition:
  calories: 208 kcal
  carbohydrateContent: 22.8 g
  fatContent: 10.7 g
  proteinContent: 5 g
categories:
  - Salate
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# Pastachips-Salat

**Für die Pastachips:**

200 g

 Pasta

2 EL

 Olivenöl

1 TL

 Paprikapulver

 Salz

 Pfeffer

**Für den Gurken-Kräutersalat (Salat):**

0.5 Stk.

 Salatgurke

3 Stk.

 Gewürzgurken

1 Stk.

 kleine Schalotte

100 g

 griechischer Joghurt

1 EL

 Mayonnaise

1 TL

 Zitronensaft

1 EL

 frischer Dill

1 EL

 Schnittlauch

 Chiliflocken

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen und abkühlen lassen. Gekochte Nudeln mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech mit Backpapier geben und im vorgeheizten Ofen bei **200 °C** (Ober-/Unterhitze) **ca. 20–25 Minuten** backen, bis sie knusprig sind.

 Schritt 2 / von  3
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Gurke und Gewürzgurken in feine Würfel schneiden, Schalotte fein hacken. Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Dill, Schnittlauch, Chiliflocken, Salz & Pfeffer vermengen. Gurkenmischung mit dem Dressing gut vermengen.

 Schritt 3 / von  3
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Pastachips direkt vor dem Servieren unterheben oder als Topping verwenden – damit sie knusprig bleiben.