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title: Paprikafratzen mit Pasta-Salat
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/paprikafratzen-mit-pasta-salat"
description: Paprikafratzen mit Pasta-Salat – ein herzhaftes, buntes Gericht mit lustig geschnitzten Paprika und würzigem Nudelsalat. Ideal als Hingucker für Buffets oder Partys.
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author: Kochgourmet
date: 2025-01-30
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 169 kcal
  carbohydrateContent: 18.7 g
  fatContent: 8.9 g
  proteinContent: 3.6 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Paprikafratzen mit Pasta-Salat

**Für den Pasta-Salat:**

1

 Zucchini

1

 rote Paprika

200 g

 Champignons

150 g

 Kirschtomaten

250 g

 Hörnli-Nudeln

8 EL

 Olivenöl

4 EL

 Rotweinessig

1 Bund

 Schnittlauch

 Salz, Pfeffer

**Für die Paprikafratzen:**

4

 orangefarbene Paprika

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Zucchini waschen und in feine Würfel schneiden. Rote Paprika vierteln, entkernen, waschen und fein würfeln. Champignons putzen und ebenfalls fein würfeln. Kirschtomaten waschen und halbieren.

 Schritt 2 / von  3
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Die Hörnli-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und anschließend abkühlen lassen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse für **ca. 3 Minuten** scharf anbraten, mit Essig ablöschen und herausnehmen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Gemüse, Hörnli, Schnittlauch, 6 EL Öl und Tomaten vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

 Schritt 3 / von  3
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Von den orangefarbenen Paprika einen Deckel abschneiden. Schoten entkernen, waschen und nach Belieben Gesichter hineinschneiden. Mit Hörnli-Salat füllen und servieren.