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title: Oyakodon
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/oyakodon"
description: Ein einfaches, köstliches Gericht mit Hähnchen und Ei in herzhafter Dashi-Soße über Reis. Wärmend und sättigend, ideal für eine vollwertige Mahlzeit.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-27
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Oyakodon Japanisches Gericht Hähnchen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 10
totalMinutes: 30
servings: 2
nutrition:
  calories: 133 kcal
  carbohydrateContent: 16.5 g
  fatContent: 3.2 g
  proteinContent: 8.2 g
categories:
  - Reis
  - Japanisch
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# Oyakodon

**Für den Reis:**

200 g

 Reis

**Für die Füllung:**

200 g

 Hähnchenbrust

0.5 Stk.

 Zwiebel

200 ml

 Dashi

1 EL

 Sojasauce

1 EL

 Mirin

1 TL

 Zucker

1 TL

 Sake

2 Stk.

 Eier

1 TL

 geschnittene Frühlingszwiebel

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

 Schritt 2 / von  4
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In einer Pfanne Dashi, Sojasauce, Mirin, Zucker und Sake aufkochen. Das Hähnchen und die Zwiebel hinzugeben und **5 Minuten** köcheln lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Die Eier leicht verquirlen und langsam über das Hähnchen gießen. Für etwa **1 Minute** weiterköcheln, bis die Eier leicht stocken, aber noch cremig sind.

 Schritt 4 / von  4
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Den gekochten Reis in eine Schüssel geben, die Hähnchen-Ei-Mischung darauf anrichten und mit der in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebel bestreuen.