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title: Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/ofenkartoffeln-mit-kraeuterquark"
description: Ofenkartoffeln mit Kräuterquark sind ein unkompliziertes Gericht mit viel Geschmack und einem schönen Twist. Ideal, wenn du etwas Knuspriges mit cremiger Frische kombinieren möchtest.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/e/csm_kochgourmet_ofenkartoffeln-mit-kraeuterquark_43b405fb5c.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 149 kcal
  carbohydrateContent: 19.9 g
  fatContent: 6 g
  proteinContent: 3.2 g
categories:
  - Auflauf
  - International
  - Deutsch
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# Ofenkartoffeln mit Kräuterquark

**Für die Ofenkartoffeln:**

800 g

 Kartoffeln

2 EL

 Olivenöl

**Für den Dip:**

250 g

 Quark, Hummus oder Dips

 Salz und Pfeffer

**Für das Topping:**

 Pickles oder Kräuter

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Heize das Backrohr auf **190 °C Ober-/Unterhitze** vor. Wasche die Kartoffeln, halbiere sie bei Bedarf und vermenge sie mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer.

 Schritt 2 / von  5
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Verteile die Kartoffeln auf einem Blech und backe sie **etwa 20 bis 35 Minuten**, bis sie außen knusprig und innen weich sind.

 Schritt 3 / von  5
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Rühre den Quark, Hummus oder Dip glatt und schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab.

 Schritt 4 / von  5
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Hacke die Kräuter und die Pickles fein, damit sie als frisches Topping bereitstehen, sobald die Kartoffeln fertig sind.

 Schritt 5 / von  5
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Richte die heißen Ofenkartoffeln mit dem Kräuterquark an und streue die Pickles und Kräuter darüber. Sofort servieren.