---
title: Ofen Paprika mit Kräuter Couscous
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/ofen-paprika-mit-kraeuter-couscous"
description: Bunte Ofenpaprika, gefüllt mit Couscous, frischen Kräutern und Feta. Einfach, aromatisch und sommerlich lecker.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/c/csm_kochgourmet_ofen-paprika-mit-kraeuter-couscous_148903513f.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-26
modified: 2026-07-01
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 132 kcal
  carbohydrateContent: 14.3 g
  fatContent: 6.3 g
  proteinContent: 3.9 g
categories:
  - Gemüse
  - International
---

# Ofen Paprika mit Kräuter Couscous

**Für die Paprika:**

4

 große Paprika

**Für die Couscous-Füllung:**

220 g

 Couscous

280 ml

 Gemüsefond

1

 kleine Zucchini

1

 Frühlingszwiebel

1 Bund

 Petersilie

1

 Bio-Zitrone

3 EL

 Olivenöl

 Salz

 Pfeffer

150 g

 Feta

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
--------------------

Backofen auf **200 Grad Ober-/Unterhitze** vorheizen. Paprika waschen, halbieren und Kerne entfernen. Die Hälften in eine Auflaufform legen.

 Schritt 2 / von  5
--------------------

Couscous in eine Schüssel geben, mit heißem Gemüsefond übergießen und abgedeckt etwa **10 Minuten** quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.

 Schritt 3 / von  5
--------------------

Zucchini klein würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und Petersilie hacken. Alles mit Couscous, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.

 Schritt 4 / von  5
--------------------

Feta grob zerbröseln und unter die Couscous-Masse heben. Die Paprikahälften großzügig damit füllen.

 Schritt 5 / von  5
--------------------

Paprika im Ofen etwa **20 Minuten** backen, bis sie weich sind und die Füllung leicht Farbe bekommt. Warm oder lauwarm servieren.