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title: Österreich Burger
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/oesterreich-burger"
description: Knuspriges Backhendl im Burger-Bun mit Vogerlsalat und cremiger Preiselbeermarmelade. Ein österreichischer Klassiker neu interpretiert – saftig, knusprig und frisch.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/3/csm_kochgourmet_oesterreich-burger_3e1780d288.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-19
modified: 2026-06-19
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 25
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 270 kcal
  carbohydrateContent: 28.9 g
  fatContent: 10.4 g
  proteinContent: 13.6 g
categories:
  - Burger
  - Österreichisch
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# Österreich Burger

**Für die Burger**

4 EL

 Kaisersemmeln

1 TL

 Hühnerfilet

**Vogerlsalat**

80 g

 Preiselbeermarmelade

2

 Öl zum Ausbacken

120 g

 Für die Panier

**Mehl**

500 g

 Eier

 Semmelbrösel

80 g

 Salz

600 ml

 Für die Creme

4

 Sauerrahm

4 EL

 Zitronensaft

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Für die Creme Sauerrahm und Zitronensaft glatt verrühren. Den Vogerlsalat waschen und trocken schütteln. Das Hühnerfilet in 4 flache Stücke schneiden und mit Salz würzen.

 Schritt 2 / von  4
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Für die Panier Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel jeweils in separate Teller geben. Die Hühnerstücke zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und zuletzt rundum in den Semmelbröseln panieren.

 Schritt 3 / von  4
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Das Öl in einer tiefen Pfanne auf ca. **170 °C** erhitzen und die panierten Hühnerstücke darin ca. **5 Minuten** goldbraun ausbacken, bis sie durchgegart und knusprig sind. Danach kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

 Schritt 4 / von  4
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Die Kaisersemmeln halbieren und die Schnittflächen kurz anrösten. Die unteren Hälften mit der Creme bestreichen, mit Vogerlsalat belegen und das Backhendl daraufsetzen. Mit Preiselbeermarmelade abschließen, die oberen Semmelhälften aufsetzen und direkt servieren.