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title: Nussschnitten
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/nussschnitten"
description: Knusprige Nussschnitten mit reichhaltigem, nussigem Aroma und einer harmonischen Balance aus Süße und Biss. Fein zum Kaffee oder als Gebäck für zwischendurch.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/8/csm_kochgourmet_nussschnitten_01_a7f8bec477.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
keywords:
  - Nussschnitten
  - Nussecken Rezept
  - Nussschnitten backen
  - einfache Nussecken
  - süße Leckereien
  - Kaffeetafel Gebäck
  - Nussgebäck
  - Rezept für Nussschnitten
  - einfache Backrezepte
  - köstliche Nussschnitten
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 25
totalMinutes: 55
servings: 6
nutrition:
  calories: 493 kcal
  carbohydrateContent: 57.6 g
  fatContent: 26.9 g
  proteinContent: 6.7 g
categories:
  - "Kekse & Plätzchen"
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# Nussschnitten

**Für den Teig:**

400 g

 Mehl

100 g

 Nüsse, gemahlen

120 g

 Zucker

1

 Koriander

250 g

 Margarine

4

 Eigelb (Gew.-Kl. M)

**Für das Topping:**

100 g

 Puderzucker

1

 Wasser

4 TL

 Pistazien, gehackt

3 TL

 Hagelzucker

3

 Haselnüsse, blättrig geschnitten

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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![Hände einer Person formen einen runden Brotteig auf der Küchenarbeitsfläche; Butter, Schüssel mit Mehl und eine zerbrochene Eierschale liegen daneben.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/2/csm_kochgourmet_nussschnitten-schritt-1_e319ccba10.jpg)Mehl, Nüsse, Zucker, Koriander, Margarine und Eigelb mit dem Handrührgerät (Knethaken) mischen und zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, flachdrücken und **1 Stunde** zugedeckt kühlstellen.

 Schritt 2 / von  3
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![Hände einer Person schneiden mit einem Teigrädchen ausgerollten Teig auf einer Arbeitsfläche in Dreiecke; daneben Schälchen mit Zutaten.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/9/csm_kochgourmet_nussschnitten-schritt-2_190c18f5c9.jpg)Den Backofen auf **170 °C** vorheizen. Den Teig portionsweise **4 mm** dick ausrollen und mit Eigelb bestreichen. Mit einem Teigrädchen in **2 cm** breite, dann schräg in **6 cm** lange Streifen schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im Backofen auf mittlerer Schiene **10–12 Minuten** backen.

 Schritt 3 / von  3
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![Eine Person beträufelt mit einem Löffel Glasur über rechteckige Brownie- oder Riegelstücke auf einem Abkühlgitter; Schalen mit gehackten Pistazien, Haselnüssen und Salz daneben.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/4/csm_kochgourmet_nussschnitten-schritt-3_394d060a8e.jpg)Puderzucker und Wasser verrühren. Die Plätzchen damit bestreichen und mit gehackten Pistazien, Hagelzucker und Haselnüssen garnieren. Die Plätzchen trocknen lassen.