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title: Nussriegel ohne Zucker
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/nussriegel-ohne-zucker"
description: Knusprige Nussriegel mit Honig, Sesam und Leinsamen. Ideal als Snack für unterwegs oder als Energieschub zwischendurch.
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author: Kochgourmet
date: 2025-08-04
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Nussriegel
  - Snack
  - gesunder Snack
  - Leinsamen
  - Sesam
  - Honig
  - Energie
  - Riegel
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 33
cookMinutes: 10
totalMinutes: 43
servings: 7
nutrition:
  calories: 551 kcal
  carbohydrateContent: 39.4 g
  fatContent: 38.3 g
  proteinContent: 12.6 g
categories:
  - International
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# Nussriegel ohne Zucker

**Für die Nussmischung:**

13 g

 Leinsamenschrot

13 g

 Sesam

1 Prise

 Salz

300 g

 Nüsse, gemischt, nach Geschmack

**Für die Bindung:**

50 g

 Butter

60 g

 Honig

50 g

 Agavendicksaft

1 TL

 Zitronensaft

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Leinsamenschrot, Sesam, eine Prise Salz und die grob gehackten gemischten Nüsse in einer Schüssel gründlich vermengen.

 Schritt 2 / von  4
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Butter, Honig, Agavendicksaft und Zitronensaft in einem Topf erhitzen und etwa **3 Minuten** köcheln lassen, bis die Masse leicht karamellisiert.

 Schritt 3 / von  4
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Nussmischung in die heiße Flüssigkeit einrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit einem Löffel flachdrücken.

 Schritt 4 / von  4
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Die Masse etwa **20 Minuten** abkühlen und trocknen lassen. Anschließend in Riegel schneiden (ergibt ca. 14 Stück). In einer Dose bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren.