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title: Nussecken mit Vanillezucker
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/nussecken-mit-vanillezucker"
description: Klassische Nussecken mit Vanillezucker, fruchtiger Aprikosenkonfitüre und dunkler Schokolade. Buttriger Mürbteig, aromatische Nussmasse und ein schokoladiger Abschluss sorgen für ausgewogenen Genuss.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/3/csm_kochgourmet_nussecken-mit-vanillezucker_71a37a5e49.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-06-30
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Nussecken
  - Haselnüsse
  - Vanillezucker
  - Aprikosenkonfitüre
  - Kuvertüre
  - Weihnachtsgebäck
  - Schokolade
  - Backrezept
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 125
cookMinutes: 40
totalMinutes: 165
servings: 12
nutrition:
  calories: 470 kcal
  carbohydrateContent: 47.5 g
  fatContent: 29.4 g
  proteinContent: 6.2 g
categories:
  - Gebäck
  - Deutsch
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# Nussecken mit Vanillezucker

**Für den Teig**

200 g

 Mehl

100 g

 Speisestärke

1 TL

 Backpulver

170 g

 Zucker

2 Pkg.

 Vanillezucker

1 Stk.

 Ei

170 g

 weiche Butter

**Für die Nussmasse**

200 g

 Butter

200 g

 Zucker

2 Pkg.

 Vanillezucker

400 g

 gemahlene Haselnüsse

4 EL

 Aprikosenkonfitüre

150 g

 Zartbitterkuvertüre

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Teigzutaten verkneten und abgedeckt **ca. 1 Stunde** kalt stellen.

 Schritt 2 / von  4
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Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen, dabei mit Mehl bestäuben. Butter, Zucker, Vanillezucker und **5–6 EL** Wasser schmelzen, Nüsse unterrühren und etwas abkühlen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Erst Konfitüre, dann Nussmasse auf dem Teig verstreichen. Im heißen Ofen (**175 Grad**, 2. Schiene von unten) **ca. 20 Minuten** backen. Die Platte noch warm in Dreiecke (**ca. 6×5 cm**) schneiden.

 Schritt 4 / von  4
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Auskühlen lassen. Die Spitzen in geschmolzene Kuvertüre tauchen oder den Rand mit Schokolade verzieren.