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title: Nudelsuppe mit Schweinefleisch und Garnelen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/nudelsuppe-mit-schweinefleisch-und-garnelen"
description: Hủ Tiếu ist eine aromatische vietnamesische Nudelsuppe mit Schweinefleisch, Garnelen und klarer Brühe. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-10
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 2
nutrition:
  calories: 117 kcal
  carbohydrateContent: 17.1 ml
  fatContent: 2.6 ml
  proteinContent: 6.1 ml
categories:
  - Suppen
  - Vietnamesisch
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# Nudelsuppe mit Schweinefleisch und Garnelen

150 g

 Schweinefleisch, in dünne Scheiben geschnitten

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

1 Stk.

 Karotte

100 g

 geschälte Garnelen

200 g

 Reisnudeln

1 TL

 Fischsauce

1 TL

 Sojasauce

1 TL

 Zucker

1 TL

 Salz

1 Hand

 frische Kräuter

1 TL

 Sesamöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in einem Topf mit 1 Liter Wasser zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch für **ca. 20 Minuten** köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

 Schritt 2 / von  4
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Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. In die Brühe geben und weitere **5 Minuten** kochen lassen. Die Garnelen in die Brühe geben und für **3–4 Minuten** kochen, bis sie rosa und durchgegart sind.

 Schritt 3 / von  4
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Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und in Schalen anrichten. Die Brühe mit Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Salz abschmecken.

 Schritt 4 / von  4
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Die Brühe mit Schweinefleisch, Garnelen und Karotten über die Nudeln gießen. Mit frischen Kräutern und einem Tropfen Sesamöl garnieren. Sofort servieren.