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title: Nudelauflauf mit Spinat
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/nudelauflauf-mit-spinat"
description: Zarter Nudelauflauf mit Spinat in cremiger Soße, überbacken mit geschmolzenem Käse. Herzhaft, ausgewogen und besonders aromatisch.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
keywords:
  - Auflauf Nudelauflauf Nudeln Spinat
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 15
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 177 kcal
  carbohydrateContent: 16.8 g
  fatContent: 8.4 g
  proteinContent: 8.4 g
categories:
  - Auflauf
  - International
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# Nudelauflauf mit Spinat

**Für den Spinat:**

1 Pkg.

 Blattspinat (300 g) TK

65 g

 Butter oder Margarine

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

**Für die Nudeln:**

250 g

 Nudeln

1 EL

 Öl

**Für die Hacksoße:**

250 g

 Zwiebeln

500 g

 Hack, gemischt

1 Dose

 Tomaten (420 g)

3 EL

 Senf

**Für den Auflauf:**

 Fett für die Form

250 g

 Gouda in Scheiben

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Spinat mit wenig Wasser und 15 g Butter oder Margarine im Topf bei milder Hitze auftauen, salzen und pfeffern.

 Schritt 2 / von  5
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Die Nudeln in 3 l Salzwasser und Öl in 7–8 Minuten bissfest kochen, im Sieb abschrecken und abtropfen lassen.

 Schritt 3 / von  5
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Die gewürfelten Zwiebeln in 20 g Butter glasig dünsten. Das gemischte Hack zugeben und krümelig anbraten. Die abgetropften Tomaten grob würfeln und zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und alles offen **10 Minuten** kochen lassen.

 Schritt 4 / von  5
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Den vorbereiteten Spinat unter die Hacksoße heben und kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sodass eine kräftige, saftige Soße entsteht.

 Schritt 5 / von  5
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Eine Auflaufform (3 l Inhalt) fetten. Die Hälfte der Nudeln, die Hack-Spinat-Masse und wieder Nudeln einschichten. Die Gouda-Scheiben darauflegen. Den Auflauf im Backofen auf der mittleren Schiene bei **200 °C** ca. **35–40 Minuten** überbacken.