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title: Nudelauflauf Französisch mit Ratatouille
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/nudelauflauf-franzoesisch-mit-ratatouille"
description: Zarter Nudelauflauf mit würzigem Ratatouille-Gemüse und aromatischen Kräutern. Köstlich überbacken und inspiriert von der französischen Küche.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
keywords:
  - Nudeln Auflauf Nudelauflauf Zucchini Tomaten
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Nudelauflauf mit Ratatouille
prepMinutes: 60
cookMinutes: 30
totalMinutes: 90
servings: 4
nutrition:
  calories: 243 kcal
  carbohydrateContent: 20.2 g
  fatContent: 12.7 g
  proteinContent: 10.2 g
categories:
  - Auflauf
  - Französisch
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# Nudelauflauf Französisch mit Ratatouille

**Für die Nudeln:**

250 g

 Nudeln (z. B. Makkaroni)

1 Prise

 Salz

**Für das Ratatouille:**

2

 Zwiebeln, mittelgroß

2

 Knoblauchzehen

200 g

 Aubergine

150 g

 Zucchini

100 g

 Paprikaschote, rot

100 g

 Paprikaschote, gelb

1 Bund

 Basilikum

1 Bund

 Thymian

8

 Sardellenfilets

3 EL

 Olivenöl

1 EL

 Rotweinessig

1 Prise

 Zucker

1 Prise

 Cayennepfeffer

**Für das Schichten:**

1 EL

 Fett für die Form

200 g

 Raclettekäse

**Für den Guss:**

3

 Eier

150 g

 Crème fraîche

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und abtropfen lassen.

 Schritt 2 / von  6
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Gemüse in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln achteln, Knoblauch hacken. Kräuter waschen und trockentupfen. Basilikumblätter abzupfen und in Streifen schneiden. Thymianblättchen von den Stielen streifen.

 Schritt 3 / von  6
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Sardellenfilets waschen, trockentupfen und fein hacken. In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch in **3 EL** heißem Olivenöl andünsten. Sardellen, vorbereitetes Gemüse, Basilikum und Thymian zugeben.

 Schritt 4 / von  6
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Bei mittlerer Hitze **8–10 Minuten** dünsten. Mit Rotweinessig, Zucker, Salz und Cayennepfeffer würzen. Ofen auf **200 °C** vorheizen.

 Schritt 5 / von  6
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Eine feuerfeste Form (2,5 l Inhalt) einfetten. Raclettekäse grob raspeln. Abwechselnd Nudeln, gedünstetes Gemüse und 1/3 vom Käse einschichten. Eier mit Crème fraîche, Cayennepfeffer und Salz zu einem Guss verrühren und über dem Auflauf verteilen. Restlichen Käse darüberstreuen.

 Schritt 6 / von  6
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Im Ofen auf der zweiten Schiene von unten **ca. 45 Minuten** backen.