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title: Nougat-Mousse mit Schokospänen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/nougat-mousse-mit-schokospaenen"
description: Cremige, luftige Nougat-Mousse mit feiner Schokonote und knusprigen Schokospänen als Abschluss. Ein dekadentes Dessert mit intensivem Nougatgeschmack.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 318 kcal
  carbohydrateContent: 27.7 g
  fatContent: 21.8 g
  proteinContent: 4.6 g
categories:
  - Cremes und Puddings
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# Nougat-Mousse mit Schokospänen

**Für die Nougat-Mousse:**

250 ml

 Milch

100 g

 Nougat

1 EL

 löslicher Kaffee

3 EL

 Zucker

3 Blätter

 Gelatine, weiß

300 ml

 Sahne

**Für das Topping:**

50 g

 Kuvertüre

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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Die Milch aufkochen. Nougat, Kaffeepulver und Zucker einrühren. Auflösen und abkühlen lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und tropfnass bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf auflösen. Unter Rühren zur Nougatcreme geben. Die Masse in den Kühlschrank stellen.

 Schritt 2 / von  2
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Die Sahne steif schlagen. Wenn die Nougatmasse zu gelieren beginnt, die Sahne unterziehen. Die Nougat-Mousse in Dessertschälchen füllen und bis zum Servieren kühlen. Die Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Auf eine Marmorplatte streichen, erstarren lassen. Mit einem Spatel in Spänen abheben und die Mousse vor dem Servieren damit garnieren.