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title: New Orleans Beignets
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/new-orleans-beignets"
description: Ofenfrische, luftige Beignets, goldgelb ausgebacken und großzügig mit Puderzucker vollendet. Ein klassischer Genuss wie in New Orleans.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/d/csm_kochgourmet_new-orleans-beignets_f2181fef9d.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-08-13
modified: 2026-09-12
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 120
cookMinutes: 35
totalMinutes: 155
servings: 8
nutrition:
  calories: 363 kcal
  carbohydrateContent: 58.4 g
  fatContent: 10.5 g
  proteinContent: 7 g
categories:
  - Gebäck
  - Amerikanisch
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# New Orleans Beignets

500 g

 Weizenmehl

7 g

 Trockengerm

60 g

 Zucker

250 ml

 Milch, lauwarm

1 Stk.

 Ei

60 g

 Butter, geschmolzen

1 Prise

 Salz

1 l

 Rapsöl zum Ausbacken

120 g

 Staubzucker

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Mehl, Hefe und Zucker vermischen. Milch, Ei, Butter und Salz zugeben und **8 Minuten** zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt **60 Minuten** gehen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Teig auf einer bemehlten Fläche etwa **1 cm** dick ausrollen und in **5 cm** große Quadrate schneiden. Weitere **15 Minuten** ruhen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Rapsöl auf **175 °C** erhitzen. Beignets portionsweise **2 bis 3 Minuten** ausbacken und dabei einmal wenden.

 Schritt 4 / von  4
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Kurz abtropfen lassen und noch warm großzügig mit Puderzucker bestreuen.