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title: Nectarine Burrata Bruschetta
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/nectarine-burrata-bruschetta"
description: Schneller Sommersnack mit knuspriger Basis, frischem Belag und viel Geschmack. Ideal für warme Tage und unkompliziert zubereitet.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Recipe_New/01/89/22/18922/kochgourmet_nectarine-burrata-bruschetta.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-09
modified: 2026-06-09
type: article
prepMinutes: 25
cookMinutes: 15
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 221 kcal
  carbohydrateContent: 26.7 g
  fatContent: 9.7 g
  proteinContent: 7.4 g
categories:
  - "Sandwich & Toast"
  - International
  - Italienisch
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# Nectarine Burrata Bruschetta

**Für die Basis**

4

 Scheiben Sauerteigbrot oder Fladenbrot

**Für das Topping**

3

 Nektarinen

2 EL

 Olivenöl

1 EL

 Zitronensaft

1

 kleine rote Zwiebel

 frische Kräuter

 Salz und Pfeffer

2

 Kugeln Burrata

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Halbiere die Nektarinen, entferne die Kerne und schneide sie in Spalten. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie fein, dann wasche die Kräuter.

 Schritt 2 / von  5
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Röste das Sauerteig- oder Fladenbrot kurz an, bis es warm und leicht knusprig ist, und beträufle es mit etwas Olivenöl.

 Schritt 3 / von  5
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Brate die Nektarinenspalten im restlichen Olivenöl kurz kräftig an, bis sie Farbe bekommen, aber noch saftig bleiben.

 Schritt 4 / von  5
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Reisse die Burrata über dem gerösteten Brot auf, belege es mit den warmen Nektarinen und der Zwiebel und beträufle alles mit dem Zitronensaft.

 Schritt 5 / von  5
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Würze mit Salz und Pfeffer, bestreue die Bruschetta mit den frischen Kräutern und serviere sofort.