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title: Naked Cake
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/naked-cake"
description: Veganer Naked Cake aus Dinkelmehl, Rohrohrzucker und Kuvertüre. Saftige Böden mit zarter Creme – einfach köstlich.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/9/csm_kochgourmet-rezepte-naked-cake-1614x908_667cb6a819.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-07-18
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Vegan Naked Cake
  - Vegan
  - veganer Kuchen
  - Naked Kuchen
  - Kuchen ohne Überzug
  - Dinkelmehl
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 90
cookMinutes: 55
totalMinutes: 145
servings: 12
nutrition:
  calories: 347 kcal
  carbohydrateContent: 48.9 g
  fatContent: 14.5 g
  proteinContent: 6.1 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
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# Naked Cake

**Für den Teig:**

400 g

 Dinkelmehl

1 Pkg.

 Weinsteinbackpulver

0.5 TL

 gemahlene Vanille

1 Prise

 Salz

175 g

 Rohrohrzucker

2 EL

 Apfelessig

75 ml

 Sonnenblumenöl

200 ml

 Sojadrink

100 g

 vegane Kuvertüre

100 ml

 Mineralwasser mit Kohlensäure

**Für die Creme:**

100 g

 vegane weiße Schokolade

200 g

 Seidentofu

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Mehl, Backpulver, gemahlene Vanille und Salz in eine große Schüssel sieben. Den Zucker dazugeben und alles gründlich vermischen.

 Schritt 2 / von  6
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Essig, Öl und Sojadrink hinzufügen und alles sorgfältig verrühren.

 Schritt 3 / von  6
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Die Kuvertüre vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen und zur Teigmischung geben. Anschließend das Mineralwasser unterheben und alles gründlich vermengen.

 Schritt 4 / von  6
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Den Teig auf drei runde Kuchenformen mit je 15 cm Durchmesser verteilen oder nacheinander im vorgeheizten Backofen bei **180 °C** Ober-/Unterhitze **etwa 35 Minuten** backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Anschließend die Kuchenböden vollständig auskühlen lassen.

 Schritt 5 / von  6
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Für die Creme die Schokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend zusammen mit dem Seidentofu fein pürieren.

 Schritt 6 / von  6
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Die Creme auf die einzelnen Kuchenböden streichen und diese übereinanderstapeln. Zum Schluss die restliche Creme mit einer Tortenpalette rundherum auf der Torte verstreichen.