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title: Mujadara
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/mujadara"
description: Ein einfaches, aromatisches Gericht aus Linsen, Reis und knusprigen Zwiebeln – ein Klassiker der nahöstlichen Küche. Herzhaft, duftend und sättigend.
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-12
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Mujadara Linsenreis Vegetarisch Gesund Reis mit Linsen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 20
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 161 kcal
  carbohydrateContent: 24.6 g
  fatContent: 5.3 g
  proteinContent: 4.6 g
categories:
  - Reis
  - Arabisch
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# Mujadara

500 ml

 Wasser

1 TL

 Korianderpulver

1 TL

 Zimt

2 Stk.

 Zwiebeln

200 g

 grüne oder braune Linsen

150 g

 Basmatireis

3 EL

 Olivenöl

1 TL

 Kreuzkümmel

 Salz und Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Linsen in einen Topf mit Wasser geben und etwa **15 Minuten** vorkochen, dann abgießen.

 Schritt 2 / von  5
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Den Reis in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.

 Schritt 3 / von  5
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2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Kreuzkümmel, Koriander und Zimt darin kurz anrösten. Die vorgekochten Linsen und den Reis dazugeben, mit **500 ml** Wasser auffüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt **15 Minuten** garen, bis der Reis weich ist.

 Schritt 4 / von  5
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In der Zwischenzeit die Zwiebeln mit den Händen in feine Streifen reißen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.

 Schritt 5 / von  5
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Die knusprigen Zwiebeln über die Mujadara geben und servieren.