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title: Mürbeteig Plätzchen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/muerbeteigplaetzchen"
description: Zarte, buttrige Plätzchen mit feiner, krümeliger Textur. Ideal zum Knuspern und Genießen zu jeder Gelegenheit.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/9/csm_kochgourmet_muerbeteigplaetzchen_b2ec86d6bb.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
keywords:
  - Mürbeteigplätzchen
  - Weihnachtsgebäck
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Mürbeteig-Plätzchen
prepMinutes: 30
cookMinutes: 15
totalMinutes: 45
servings: 6
nutrition:
  calories: 465 kcal
  carbohydrateContent: 55.3 g
  fatContent: 24.7 g
  proteinContent: 5.2 g
categories:
  - "Kekse & Plätzchen"
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# Mürbeteig Plätzchen

375 g

 Mehl

100 g

 Puderzucker

250 g

 Butter, weich

1 Prise

 Salz

1

 Vanilleschote

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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![Hände einer Person, die in einer Schüssel Mehl und Butter mit einem Teigschaber zu Teig verarbeiten; Arbeitsfläche und Schüssel sind mit Mehl bestäubt.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/1/csm_kochgourmet_muerbeteigplaetzchen-schritt-1_cc22b196a8.jpg)Mehl, Puderzucker, weiche Butter, Salz und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote zu einem glatten Teig verkneten.

 Schritt 2 / von  4
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![Hände einer Person rollen Teig zu einer Rolle auf einer bemehlten Holzarbeitsfläche in einer Küche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/6/csm_kochgourmet_muerbeteigplaetzchen-schritt-2_1a111a7b43.jpg)Teig zu Rollen formen (Durchmesser 4 cm) und abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

 Schritt 3 / von  4
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![Eine Person schneidet eine Teigrolle in Scheiben; daneben liegen runde Teigstücke auf einem Backblech in einer Küche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/d/csm_kochgourmet_muerbeteigplaetzchen-schritt-3_332693fcee.jpg)Dann die Rollen in dünne Scheiben schneiden (0,5 cm dick) und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. In den vorgeheizten Backofen schieben und hellgelb backen.

 Schritt 4 / von  4
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![Person mit Ofenhandschuh zieht ein Backblech mit runden Keksen aus einem eingeschalteten Backofen in einer modernen Küche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/e/csm_kochgourmet_muerbeteigplaetzchen-schritt-4_00e060cff7.jpg)Backofen auf 200 °C vorheizen, auf mittlerer Schiene bei 160 °C **15 bis 20 Minuten** backen.