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title: Mousse au Chocolat
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/mousse-au-chocolat"
description: Samtig-luftige Mousse au Chocolat mit intensivem Schokoladengeschmack. Zergeht auf der Zunge und rundet jedes Menü elegant ab.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
totalMinutes: 30
servings: 4
nutrition:
  calories: 378 kcal
  carbohydrateContent: 19.4 g
  fatContent: 29.4 g
  proteinContent: 6.5 g
categories:
  - Cremes und Puddings
  - Französisch
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# Mousse au Chocolat

175 g

 Zartbitterschokolade

3 Stk.

 Eier

250 ml

 Sahne

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen. Beides kühl stellen.

 Schritt 2 / von  3
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Das Eigelb schaumig schlagen, bis eine helle Masse entsteht. Die Masse in die geschmolzene, aber abgekühlte Schokolade rühren. Dann vorsichtig die Sahne unterrühren sowie den Eischnee unterheben.

 Schritt 3 / von  3
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Das Mousse in Gläser füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.