--- title: Moussaka url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/moussaka" description: Klassisches griechisches Auflaufgericht mit saftigem Hackfleisch, zarten Auberginen und cremiger Béchamelsauce. Herzhaft und aromatisch, ideal als Hauptgericht. image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/7/csm_Kochgourmet-Rezepte-Moussaka-1614x908_V2_6f1993be26.jpg" author: Kochgourmet date: 2025-03-10 modified: 2026-09-05 keywords: - Moussaka Griechisches Rezept Mediterranes Gericht Griechische Küche type: article site: Kochgourmet locale: de_DE prepMinutes: 60 cookMinutes: 20 totalMinutes: 80 servings: 4 nutrition: calories: 143 kcal carbohydrateContent: 9.6 g fatContent: 8.2 g proteinContent: 6 g categories: - Auflauf - Griechisch --- # Moussaka 2 Stk. Auberginen 1 TL Salz 3 EL Olivenöl 300 g Kartoffeln 1 Stk. Zwiebel 2 Stk. Knoblauchzehen 300 g Hackfleisch 2 EL Tomatenmark 400 g gewürfelte Tomaten 100 ml Rotwein 1 TL Oregano 1 TL Zimt 1 TL Pfeffer **Für die Béchamelsauce:** 50 g Butter 50 g Mehl 500 ml Milch 1 Prise Muskatnuss 50 g geriebener Käse 1 Stk. Ei #### Zubereitung Schritt 1 / von 4 -------------------- Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und **15 Minuten** ruhen lassen. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Wasser **5 Minuten** vorgaren. Schritt 2 / von 4 -------------------- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Tomatenmark, gewürfelte Tomaten und Rotwein dazugeben und mit Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce etwa **15 Minuten** köcheln lassen. Schritt 3 / von 4 -------------------- Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Muskatnuss würzen, dann den geriebenen Käse und das Ei unterrühren. Schritt 4 / von 4 -------------------- Den Ofen auf **180 °C** vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Zuerst eine Schicht Kartoffeln, dann Auberginen und die Hackfleischsauce darauf schichten. Diesen Vorgang wiederholen und mit der Béchamelsauce abschließen. Den Auflauf für ca. **40 Minuten** backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.