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title: Schokokuchen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/mohrenkuchen"
description: Zarter Schokokuchen mit intensivem Kakaogeschmack und saftiger Konsistenz. Ein zeitloser Klassiker, der auf der Zunge zergeht.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/d/csm_Kochgourmet_Rezept_Schokokuchen_Header_330024802d.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 70
cookMinutes: 10
totalMinutes: 80
servings: 6
nutrition:
  calories: 397 kcal
  carbohydrateContent: 49.5 g
  fatContent: 19.5 g
  proteinContent: 5.4 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
  - International
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# Schokokuchen

**Für den Rührteig:**

200 g

 Butter oder Margarine

250 g

 Zucker

4

 Eier

125 g

 Speisestärke

125 g

 Mehl

3 EL

 Kakao

2 TL

 Backpulver

3 EL

 Rum

**Für das Topping:**

200 g

 Schokoladenglasur

 Mandelblättchen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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![Person rührt Teig mit Handmixer in großer Schüssel in einer Küche; daneben Schalen mit Mehl und Kakao, eine Schale Zucker, Eier im Glas und Fläschchen Vanilleextrakt.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/6/csm_kochgourmet_mohrenkuchen-schritt-1_df03157f6d.jpg)Fett schaumig rühren und abwechselnd Zucker, Eier und das Gemisch aus Stärke, Mehl, Kakao und Backpulver unterrühren. Zum Schluss den Rum unter den Teig mischen.

 Schritt 2 / von  3
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![Person gießt Schokoladenteig aus einer Rührschüssel in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/1/csm_kochgourmet_mohrenkuchen-schritt-2_706bc1e075.jpg)Den Teig in eine mit gefettetem Pergamentpapier ausgelegte Kastenform (Länge: 30 cm) füllen und bei **175° C** ca. **60 Min.** backen.

 Schritt 3 / von  3
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![Hände einer Person übergießen einen Schokokuchen auf einem Abkühlgitter mit flüssiger Schokoladenglasur; daneben Schälchen mit Glasur und Mandelblättchen.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/8/csm_kochgourmet_mohrenkuchen-schritt-3_68ac11eb2c.jpg)Den Kuchen in der Form auskühlen lassen, danach herausnehmen und das Papier ablösen. Mit der aufgelösten Glasur überziehen und mit Mandelblättchen bestreuen.