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title: Möhren-Kartoffel-Auflauf
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/moehren-kartoffel-auflauf"
description: Saftige Möhren und zarte Kartoffeln werden in einem cremigen Auflauf mit Sahne, Emmentaler und Muskat kombiniert. Frisches Basilikum rundet den Geschmack ab. Geeignet als Hauptgericht oder Beilage.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 70
cookMinutes: 55
totalMinutes: 125
servings: 5
nutrition:
  calories: 140 kcal
  carbohydrateContent: 11.1 g
  fatContent: 7.8 g
  proteinContent: 5.9 g
categories:
  - Auflauf
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# Möhren-Kartoffel-Auflauf

600 g

 Kartoffeln

600 g

 Möhren

400 g

 Porree (ca. 2 Stangen)

2

 Zwiebeln

4 EL

 Öl

 Salz

 Pfeffer

 Muskat

150 g

 Emmentaler Käse (gerieben)

4

 Eier

125 ml

 Sahne

1 Bund

 Basilikum

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Kartoffeln und Möhren waschen und schälen. Porree putzen und waschen. Kartoffeln und Möhren in Stücke, Porree in Ringe schneiden.

 Schritt 2 / von  3
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Zwiebelwürfel in heißem Öl andünsten. Kartoffeln und Möhren zugeben. Würzen und ca. **4 Minuten** dünsten. Porree zugeben und **4 Minuten** weiterdünsten. Kräftig würzen. Käse untermischen.

 Schritt 3 / von  3
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Zutaten in einer gefetteten Form verteilen. Eier, Sahne und Gewürze verquirlen und darübergießen. Mit Käse bestreuen. Bei **175°** ca. **50–55 Minuten** backen. Mit Basilikum garnieren.