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title: Minzeis mit Schokostückchen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/minzeis-mit-schokostueckchen"
description: Erfrischendes veganes Minzeis mit feinen Schokostückchen – perfekt für warme Tage und puren Genuss.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-30
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 70
cookMinutes: 10
totalMinutes: 80
servings: 4
nutrition:
  calories: 287 kcal
  carbohydrateContent: 29.8 g
  fatContent: 16.4 g
  proteinContent: 4.8 g
categories:
  - Eis
  - International
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# Minzeis mit Schokostückchen

400 ml

 Haferdrink

250 ml

 vegane Schlagcreme

200 g

 Cashewkerne

120 g

 Rohrzucker

75 g

 Agavendicksaft

1 TL

 Speisestärke

1 TL

 Vanilleextrakt

1 Prise

 Salz

15 g

 frische Minze

2

 Msp. Matchapulver (optional)

50 g

 Zartbitterschokolade, gehackt

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Haferdrink, Schlagcreme, Cashewkerne, Rohrzucker, Agavendicksaft, Speisestärke, Vanilleextrakt, Salz, Minze und nach Belieben Matchapulver in einem leistungsstarken Mixer sehr fein pürieren. Nach Wunsch die Masse durch ein feines Sieb streichen.

 Schritt 2 / von  4
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Die Mischung in eine Eismaschine füllen und nach Herstellerangaben cremig gefrieren lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Kurz vor Ende der Gefrierzeit die gehackte Schokolade unterrühren.

 Schritt 4 / von  4
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Sofort servieren oder in eine verschließbare Form füllen und bis zum Verzehr tiefkühlen.