---
title: Mini Burger Selbermachen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/mini-burger"
description: Kleine, herzhafte Mini Burger – ideal für Fingerfood und Buffets. Saftige Rindfleisch-Patties treffen auf knusprigen Speck, Käse und frisches Gemüse. Aromatisch und vielseitig belegbar.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/8/csm_Kochgourmet_Rezept_WEB_Banner_1614x908Px_4d10995ca6.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Mayonnaise Pfannengemüse Speck Burger Rucola
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Mini Burger
prepMinutes: 40
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 267 kcal
  carbohydrateContent: 27.8 g
  fatContent: 11.9 g
  proteinContent: 12.4 g
categories:
  - Burger
  - Amerikanisch
---

# Mini Burger Selbermachen

**Für die Patties:**

250 g

 Hackfleisch vom Rind

1

 Ei

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

1 EL

 Öl

8 Sch.

 Speck

**Für die Sauce:**

1

 Zwiebel

4

 kleine Tomaten

4 Blätter

 Kopfsalat

1 EL

 Ketchup

1 EL

 Mayonnaise

1 EL

 Senf

**Für den Belag:**

16

 Minibrötchen

4 Sch.

 Gouda

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
--------------------

Hackfleisch mit dem Ei vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus ca. 16 kleine Burger aus dem Fleischteig formen und in Öl braten oder alternativ grillen. Die Speckscheiben einmal durchschneiden und kross anbraten.

 Schritt 2 / von  3
--------------------

Zwiebel schälen, Tomaten waschen und in Ringe schneiden. Salatblätter waschen und in kleinere Stücke zupfen. Ketchup, Mayonnaise und Senf zu einer Soße mischen.

 Schritt 3 / von  3
--------------------

Die Brötchen durchschneiden, die untere Hälfte mit der Soße bestreichen und mit je einem Stück Salatblatt und Burgerpatty belegen. Mit Käse, Speck, Tomaten und Zwiebelringen bedecken. Den oberen Teil des Brötchens darauflegen und mit einem Zahnstocher fixieren.