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title: Mexikanischer Reissalat
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/mexikanischer-reissalat"
description: Bunter Reissalat mit schwarzen Bohnen, Mais, Avocado und Tomaten. Ein frisches Limetten-Dressing mit Knoblauch und Koriander sorgt für mexikanisches Flair.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/6/csm_kochgourmet_mexikanischer-reissalat_ea5fbaaac2.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-15
modified: 2026-07-29
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 174 kcal
  carbohydrateContent: 25 g
  fatContent: 6.7 g
  proteinContent: 3.7 g
categories:
  - Salate
  - Mexikanisch
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# Mexikanischer Reissalat

**Für den Salat:**

300 g

 Reis (abgekühlt)

1 Dose

 schwarze Bohnen (240 g Abtropfgewicht)

1 Dose

 Mais (140 g Abtropfgewicht)

2 Stk.

 Avocado

1 Stk.

 rote Zwiebel

3 Stk.

 große Tomate

25 g

 frischer Koriander

**Für das Dressing:**

1 Stk.

 Limette

1 Stk.

 Knoblauchzehe

2 EL

 Olivenöl

1 TL

 Agavendicksaft

 Salz

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Reis nach Packungsangabe kochen und abkühlen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Die schwarzen Bohnen und den Mais in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten waschen und ebenfalls würfeln. Den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.

 Schritt 3 / von  4
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Für das Dressing die Limette auspressen. Den Knoblauch schälen und in den Limettensaft pressen. Olivenöl und Agavendicksaft unterrühren und das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 4 / von  4
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Den abgekühlten Reis mit Bohnen, Mais, Avocado, Zwiebel, Tomaten und Koriander in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing darübergeben und alles sorgfältig mischen. Den Salat vor dem Servieren etwa **15 Minuten** durchziehen lassen.