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title: Melonen Reis Bowl mit Mozzarella und Sauerrahm
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/melonen-reis-bowl-mit-mozzarella-und-sauerrahm"
description: Bunt, leicht und sättigend – ideal für die schnelle Alltagsküche im Juni.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-15
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 2
nutrition:
  calories: 138 kcal
  carbohydrateContent: 15.9 g
  fatContent: 6 g
  proteinContent: 5.6 g
categories:
  - Bowls
  - International
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# Melonen Reis Bowl mit Mozzarella und Sauerrahm

**Für die Bowl**

180 g

 Reis

 Salz und Pfeffer

300 g

 Melone

1

 kleine Gurke

1 Hand

 Rucola

200 g

 Mozzarella

**Für den Sauerrahm**

150 g

 Sauerrahm

1

 Bio-Limette

1 TL

 Honig

**Für das Finish**

 frische Minze

2 EL

 geröstete Kerne

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Reis nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser garen. Danach abgießen, kurz ausdampfen lassen und lauwarm abkühlen lassen.

 Schritt 2 / von  5
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Sauerrahm mit Limettensaft, Limettenabrieb, Honig, Salz und Pfeffer glatt rühren.

 Schritt 3 / von  5
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Melone in Würfel schneiden. Gurke in Scheiben schneiden, Rucola waschen und trocken schleudern.

 Schritt 4 / von  5
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Mozzarella abtropfen lassen und grob zerzupfen.

 Schritt 5 / von  5
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Reis in Bowls verteilen, Melone, Gurke, Rucola und Mozzarella darauf anrichten. Mit Sauerrahm, Minze und gerösteten Kernen fertigstellen.