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title: Melonen-Mascarpone-Dessert
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/melonen-mascarpone-dessert"
description: Cremiges Mascarpone-Dessert mit saftiger Wassermelone und Löffelbiskuits – ein fruchtiger Genuss für warme Sommertage.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/3/csm_kochgourmet_melonen-mascarpone-dessert_02_54383c2a19.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-27
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Melonen Mascarpone Dessert
prepMinutes: 65
cookMinutes: 30
totalMinutes: 95
servings: 6
nutrition:
  calories: 152 kcal
  carbohydrateContent: 21.6 g
  fatContent: 5.8 g
  proteinContent: 3 g
categories:
  - Kalte Desserts
  - Italienisch
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# Melonen-Mascarpone-Dessert

**Für die Creme**

1.5 kg

 Wassermelone

2 Pkg.

 Vanillesaucenpulver

250 g

 Mascarpone

200 g

 Vollmilchjoghurt

60 g

 Puderzucker

1 EL

 Bio-Orangenabrieb

**Für die Tränke:**

130 ml

 Orangensaft

2 EL

 Orangenlikör

**Für die Schichtung:**

250 g

 Löffelbiskuits

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Die Wassermelone in dicke Scheiben schneiden. Schale und Kerne entfernen. Etwa 500 g Fruchtfleisch abwiegen, grob würfeln und fein pürieren. Das Püree durch ein Sieb streichen und mit dem Vanillesaucenpulver verrühren. Das restliche Melonenfruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

 Schritt 2 / von  6
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Mascarpone, Vollmilchjoghurt, Puderzucker und den Orangenabrieb in einer Schüssel glatt rühren. Anschließend das Melonenpüree unterrühren.

 Schritt 3 / von  6
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Jeweils etwa ein Viertel der Creme auf Dessertgläser verteilen und mit einem Viertel der Melonenstücke belegen.

 Schritt 4 / von  6
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Orangensaft und Orangenlikör in einem tiefen Teller verrühren. Ein Drittel der Löffelbiskuits kurz darin tränken, bei Bedarf in passende Stücke brechen und auf die Melonenschicht legen.

 Schritt 5 / von  6
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Die restliche Creme, die übrigen Melonenstücke und die verbleibenden Löffelbiskuits in weiteren Schichten einschichten. Mit einer Schicht Melonenstücke abschließen.

 Schritt 6 / von  6
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Das Melonen-Mascarpone-Dessert mindestens **30 Minuten** im Kühlschrank durchziehen lassen und anschließend gut gekühlt servieren.