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title: Mediterrane Antipasti-Platte
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/mediterrane-antipasti-platte"
description: Bunte Antipasti mit gegrilltem Gemüse, Oliven, Feta und Kräutermarinade – perfekt für entspannte Sommerabende. Frisch, aromatisch und ideal zum Teilen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/9/csm_kochgourmet_mediterrane-antipasti-platte_c66ef10cd1.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-31
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 25
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 235 kcal
  carbohydrateContent: 22.8 g
  fatContent: 13.1 g
  proteinContent: 6.3 g
categories:
  - Fingerfood
  - Italienisch
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# Mediterrane Antipasti-Platte

**Für das Gemüse**

1

 Zucchini

1

 Aubergine

1

 rote Paprika

1

 gelbe Paprika

200 g

 Kirschtomaten

3 EL

 Olivenöl

 Salz

 Pfeffer

**Für die Marinade:**

4 EL

 Olivenöl

1 EL

 Balsamico bianco

1 TL

 Zitronensaft

1

 kleine Knoblauchzehe

1 EL

 gehackte Petersilie

1 TL

 Oregano

**Für die Platte:**

150 g

 Feta

120 g

 Oliven

80 g

 getrocknete Tomaten in Öl

1 Hand

 Rucola

1

 kleines Baguette

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden. Kirschtomaten ganz lassen oder halbieren.

 Schritt 2 / von  6
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Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in einer Grillpfanne oder am Grill portionsweise rösten, bis es weich ist und leichte Röstaromen bekommt.

 Schritt 3 / von  6
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Für die Marinade Olivenöl, Balsamico bianco, Zitronensaft, fein geriebenen Knoblauch, Petersilie und Oregano verrühren.

 Schritt 4 / von  6
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Das warme Grillgemüse mit der Marinade mischen und **10 Minuten** ziehen lassen, damit es schön aromatisch wird.

 Schritt 5 / von  6
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Rucola auf einer großen Platte verteilen. Das marinierte Gemüse, Feta, Oliven und getrocknete Tomaten locker darauf anrichten.

 Schritt 6 / von  6
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Das Baguette in Scheiben schneiden und zur Antipasti-Platte servieren. Nach Belieben noch etwas Olivenöl darüber träufeln.