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title: Mechoui
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/mechoui"
description: Mechoui ist ein marokkanisches Gericht mit gegrilltem Lamm, das zart und würzig gelingt. Aromatische Gewürze und Zitronensaft verleihen dem Fleisch eine intensive Note.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/0/csm_kochgourmet_mechoui_16cea63370.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-11
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Mechoui Lammfleisch Grillen Marokkanisches Lamm Mechoui Rezept Lammkeule Grillen Grillgericht Lamm
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 60
cookMinutes: 15
totalMinutes: 75
servings: 4
nutrition:
  calories: 214 kcal
  carbohydrateContent: 0.6 g
  fatContent: 12.7 g
  proteinContent: 24.5 g
categories:
  - Grillen
  - Marokkanisch
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# Mechoui

1 kg

 Lammkeule oder Lammrücken

1 TL

 Kreuzkümmel

1 TL

 Paprika

1 TL

 Zimt

1 TL

 Koriander

4 Stk.

 Knoblauchzehen

1 Prise

 Salz und Pfeffer

2 EL

 Olivenöl

1 Schuss

 Zitronensaft

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Das Lammfleisch mit Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Koriander, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben und für mindestens **2 Stunden** (besser über Nacht) marinieren.

 Schritt 2 / von  4
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Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Lamm auf den Grill legen und von jeder Seite etwa **25–30 Minuten** grillen, bis es außen knusprig und innen zart ist.

 Schritt 3 / von  4
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Zwischendurch mit Zitronensaft bepinseln.

 Schritt 4 / von  4
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Das Lammfleisch in Scheiben schneiden und servieren.