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title: Matcha Sterne mit Vanille Glasur
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/matcha-sterne-mit-vanille-glasur"
description: Matcha-Sterne mit Vanilleglasur bringen einen modernen Twist in die Keksdose und bleiben schön unkompliziert.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 25
totalMinutes: 70
servings: 24
nutrition:
  calories: 459 kcal
  carbohydrateContent: 49.9 g
  fatContent: 26.7 g
  proteinContent: 6.2 g
categories:
  - "Kekse & Plätzchen"
  - International
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# Matcha Sterne mit Vanille Glasur

**Für den Teig**

150 g

 kalte Butter

80 g

 Staubzucker

80 g

 Matcha

1

 Ei

250 g

 glattes Mehl

**Für das Finish**

80 g

 Vanilleglasur

1 Prise

 Salz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Heize das Backrohr auf **170 °C Ober-/Unterhitze** vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Stelle das Matcha-Pulver und die Vanilleglasur bereit.

 Schritt 2 / von  5
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Rühre die kalte Butter mit dem Staubzucker und einer Prise Salz cremig und arbeite das Ei unter. Gib Mehl und Matcha dazu und verknete alles zügig zu einem glatten, grünen Teig.

 Schritt 3 / von  5
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Rolle den Teig auf wenig Mehl aus und steche Sterne aus. Setze sie mit etwas Abstand auf das Blech und kühle sie bei weichem Teig kurz, damit die Sterne ihre Form behalten.

 Schritt 4 / von  5
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Backe die Sterne **etwa 10 bis 14 Minuten**, bis die Ränder fest werden, innen aber zart bleiben. Lasse sie auf dem Blech kurz anziehen und hebe sie dann auf ein Gitter.

 Schritt 5 / von  5
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Verteile die Vanilleglasur auf den ausgekühlten Sternen und lasse sie an der Luft fest werden. Erst danach stapeln, damit die Glasur sauber bleibt.