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title: Matcha-Himbeer-Glace am Stiel
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/matcha-himbeer-eis-am-stiel"
description: Fruchtige Himbeeren und aromatischer Matcha vereinen sich in diesem cremigen Eis am Stiel zu einer erfrischenden Sommerleckerei. Perfekt für heisse Tage und unkompliziert zubereitet.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/2/csm_kochgourmet_matcha-himbeer-glace-am-stiel_825647d3f9.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-23
modified: 2026-07-29
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Matcha Himbeer Eis am Stiel
prepMinutes: 360
cookMinutes: 20
totalMinutes: 380
servings: 6
nutrition:
  calories: 116 kcal
  carbohydrateContent: 20.9 g
  fatContent: 3.5 g
  proteinContent: 1.3 g
categories:
  - Eis
  - Japanisch
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# Matcha-Himbeer-Glace am Stiel

**Für die Matcha-Glace**

200 g

 Himbeeren

0.5 dl

 Wasser

1 EL

 flüssiger Honig

2 TL

 Matchapulver

1 dl

 Wasser

2 EL

 flüssiger Honig

1 dl

 Kokosmilch

1 dl

 Hafer-Cuisine

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Himbeeren zusammen mit Wasser und Honig in einen hohen Mixbecher geben und fein pürieren. Die Himbeermasse gleichmässig auf die Glaceformen verteilen und zugedeckt etwa **1 Stunde** gefrieren lassen.

 Schritt 2 / von  5
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Das Matchapulver in eine Schüssel geben. Das heisse Wasser langsam dazugiessen und mit einem Schwingbesen klumpenfrei verrühren. Honig unterrühren, anschliessend Kokosmilch und Hafer-Cuisine dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.

 Schritt 3 / von  5
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Die Matcha-Masse vorsichtig auf die angefrorene Himbeerschicht in den Glaceformen giessen.

 Schritt 4 / von  5
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Die Glacestäbchen in die Formen stecken und die Glace zugedeckt mindestens **4 Stunden** vollständig gefrieren lassen.

 Schritt 5 / von  5
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Die Glace vor dem Servieren kurz antauen lassen oder die Formen kurz unter warmes Wasser halten, damit sich die Glace leichter herauslösen lässt.