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title: Mascarpone-Erdbeer-Creme
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/mascarpone-erdbeer-creme"
description: Cremig, fruchtig und unwiderstehlich – eine Mascarpone-Erdbeer-Creme mit luftiger Mascarponecreme und frischen Erdbeeren. Die Kombination sorgt für eine süße Verführung.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
totalMinutes: 15
servings: 4
nutrition:
  calories: 248 kcal
  carbohydrateContent: 19.4 g
  fatContent: 16.9 g
  proteinContent: 3 g
categories:
  - Cremes und Puddings
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# Mascarpone-Erdbeer-Creme

550 g

 Erdbeeren

250 g

 Mascarpone

50 g

 Zucker

1

 Vanilleschote, ausgeschabtes Vanillemark

1

 Zitronensaft und -schale

200 ml

 Sahne

1 Zweig

 Zitronenmelisse

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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Erdbeeren waschen und putzen. 250 g Erdbeeren mit dem Mixstab pürieren. Mit dem Handrührgerät Mascarpone, Zucker, das ausgeschabte Vanillemark sowie Zitronensaft und -schale verrühren, zum Schluss die pürierten Erdbeeren und die steif geschlagene Sahne unterziehen.

 Schritt 2 / von  2
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Die restlichen Erdbeeren vierteln, einige zur Verzierung beiseitestellen und die anderen unter die Creme mischen. Die Creme mit Erdbeerstückchen und Blättchen der Zitronenmelisse garnieren.