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title: Marokkanischer Zwiebelkuchen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/marokkanischer-zwiebelkuchen"
description: Herzhafter, würziger Zwiebelkuchen mit knusprigem Teig und orientalischen Aromen. Ideal als Snack oder leichte Mahlzeit.
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-11
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Marokkanischer Zwiebelkuchen Zwiebelkuchen Rezept Marokkanischer Auflauf Vegetarischer Zwiebelkuchen Einfacher Zwiebelkuchen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 90
cookMinutes: 40
totalMinutes: 130
servings: 6
nutrition:
  calories: 321 kcal
  carbohydrateContent: 22.8 g
  fatContent: 22.2 g
  proteinContent: 6.6 g
categories:
  - Quiche
  - Marokkanisch
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# Marokkanischer Zwiebelkuchen

**Für den Teig:**

250 g

 Mehl

0.5 TL

 Salz

125 g

 Butter

3 EL

 kaltes Wasser

**Für die Füllung:**

3 Stk.

 große Zwiebeln

2 EL

 Olivenöl

1 TL

 Kreuzkümmel

1 TL

 Paprika

0.5 TL

 Zimt

**Für den Guss:**

2 Stk.

 Eier

100 ml

 Sahne

1 TL

 Salz und Pfeffer

50 g

 geriebener Käse

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Mehl mit Salz mischen, die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen oder in der Küchenmaschine zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Wasser nach und nach einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und **30 Minuten** im Kühlschrank ruhen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Währenddessen die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze **10–15 Minuten** goldbraun schmoren. Die Gewürze hinzufügen und weitere **5 Minuten** mitbraten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Quiche- oder Tarteform legen. Die Zwiebelmasse darauf verteilen. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zwiebeln gießen. Optional mit Käse bestreuen.

 Schritt 4 / von  4
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Im vorgeheizten Backofen bei **180 °C** (Ober-/Unterhitze) etwa **30–35 Minuten** backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.