---
title: Manti
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/manti"
description: Traditionelle türkische Teigtaschen mit würzigem Rinderhackfleisch, serviert mit cremiger Joghurt-Knoblauch-Sauce. Herzhaft und aromatisch, ideal als Hauptgericht oder besondere Leckerei.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/9/csm_Kochgourmet-Rezepte-Manti-1614x908_c049ad411f.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-26
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Manti Rezept Türkische Manti Manti mit Rinderhackfleisch Türkische Teigtaschen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 60
cookMinutes: 40
totalMinutes: 100
servings: 4
nutrition:
  calories: 198 kcal
  carbohydrateContent: 24.9 g
  fatContent: 7.6 g
  proteinContent: 8.2 g
categories:
  - Nudeln
  - Türkisch
---

# Manti

1 Stk.

 Zwiebel

300 g

 Rinderhackfleisch

1 TL

 Paprikapulver

0.5 TL

 Kreuzkümmel

1 TL

 Salz und Pfeffer

1 EL

 Olivenöl

1 TL

 Paprikapulver

0.5 TL

 Chili

200 g

 Joghurt

2 Stk.

 Knoblauchzehen

**Für den Teig:**

400 g

 Mehl

1 Stk.

 Ei

1 TL

 Salz

150 ml

 Wasser

**Für die Füllung:**

**Für die Sauce:**

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
--------------------

Für den Teig das Mehl in eine große Schüssel geben, Ei und Salz hinzufügen und mit dem Wasser nach und nach zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch ist, dann abgedeckt **30 Minuten** ruhen lassen.

 Schritt 2 / von  4
--------------------

In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebel weich ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. Den Teig dünn ausrollen und in kleine Quadrate (ca. 5 × 5 cm) schneiden. Jeweils einen kleinen Löffel der Fleischmischung in die Mitte der Teigquadrate geben. Die Ecken zusammenfalten und die Ränder gut andrücken, sodass kleine Taschen entstehen.

 Schritt 3 / von  4
--------------------

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Manti darin **ca. 10–12 Minuten** kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

 Schritt 4 / von  4
--------------------

In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Paprikapulver und Chili darin anrösten und beiseitestellen. Für die Sauce den Joghurt mit dem fein gehackten Knoblauch mischen und gut verrühren. Die Manti aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller anrichten. Mit der Joghurt-Knoblauch-Sauce und der Paprikasauce servieren.