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title: Mandel Shortbread mit Zimt Zucker
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/mandel-shortbread-mit-zimt-zucker"
description: Mandel-Shortbread mit Zimtzucker bringt frischen Schwung in die Keksdose und bleibt herrlich unkompliziert. Knusprig, zart und aromatisch.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/1/csm_kochgourmet_mandel-shortbread-mit-zimt-zucker_0a66a8cc5c.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 25
totalMinutes: 70
servings: 24
nutrition:
  calories: 474 kcal
  carbohydrateContent: 56.3 g
  fatContent: 25.5 g
  proteinContent: 6.3 g
categories:
  - "Kekse & Plätzchen"
  - International
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# Mandel Shortbread mit Zimt Zucker

**Für den Teig**

150 g

 kalte Butter

80 g

 Staubzucker

1

 Ei

250 g

 glattes Mehl

80 g

 Mandel-Shortbread

**Für das Finish**

80 g

 Zimtzucker

1 Prise

 Salz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Heize das Backrohr auf **170 °C Ober-/Unterhitze** vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Zerbrösle das Mandel-Shortbread fein und stelle den Zimtzucker bereit.

 Schritt 2 / von  5
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Rühre die kalte Butter mit dem Staubzucker cremig und arbeite das Ei unter. Gib Mehl und das zerbröselte Mandel-Shortbread dazu und verknete alles zügig zu einem glatten Teig.

 Schritt 3 / von  5
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Drücke den Teig flach in eine ausgelegte Form oder forme gleich große Stücke auf dem Blech. Kühle ihn bei weichem Teig kurz, damit das Shortbread beim Backen seine Form behält.

 Schritt 4 / von  5
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Backe das Shortbread **etwa 10 bis 14 Minuten**, bis es goldgelb wird, innen aber mürbe bleibt. Lasse es auf dem Blech kurz anziehen und hebe es dann auf ein Gitter.

 Schritt 5 / von  5
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Bestreue das noch warme Shortbread großzügig mit Zimtzucker, damit er gut haftet. Lasse es dann vollständig auskühlen, bevor du es in Stücke teilst.