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title: Manakish
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/manakish"
description: Manakish ist ein traditionelles libanesisches Fladenbrot, belegt mit Zaatar, Käse oder Fleisch. Aromatisch, knusprig und ideal als Snack oder zum Frühstück.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/8/csm_Kochgourmet-Rezepte-Manakish-1614x908_V2_4743a8e608.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-18
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Manakish Arabisches Fladenbrot Zaatar Rezept Manakish mit Zaatar Arabisches Frühstück
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 15
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 313 kcal
  carbohydrateContent: 44.9 g
  fatContent: 11.6 g
  proteinContent: 7.9 g
categories:
  - Pizza
  - Arabisch
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# Manakish

**Für den Teig:**

300 ml

 warmes Wasser

2 EL

 Olivenöl

**Für den Belag:**

4 EL

 Zaatar

2 EL

 Olivenöl für den Belag

500 g

 Mehl

1 TL

 Zucker

1 TL

 Salz

7 g

 Trockenhefe

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Das Mehl mit Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen.

 Schritt 2 / von  6
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Das warme Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Olivenöl hinzufügen und den Teig weitere **5 Minuten** kneten.

 Schritt 3 / von  6
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Den Teig abdecken und **1 Stunde** gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

 Schritt 4 / von  6
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Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und zu kleinen Fladen ausrollen.

 Schritt 5 / von  6
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Zaatar mit Olivenöl vermengen und gleichmäßig auf den Fladen verteilen.

 Schritt 6 / von  6
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Die Fladen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei **220°C10–15 Minuten** backen, bis sie goldbraun sind.
Warm servieren.