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title: Makronen Selerrnachen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/makronen"
description: Zarte Makronen mit knuspriger Hülle und weichem, saftigem Kern, verfeinert mit Kokos und Mandeln. Ein süß-nussiges Gebäck für viele Anlässe.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/c/csm_kochgourmet_makronen_fe4947fee9.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Makronen
prepMinutes: 30
cookMinutes: 15
totalMinutes: 45
servings: 6
nutrition:
  calories: 467 kcal
  carbohydrateContent: 49 g
  fatContent: 25.7 g
  proteinContent: 8 g
categories:
  - "Kekse & Plätzchen"
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# Makronen Selerrnachen

2 Stk.

 Eier

150 g

 Hagelzucker

1 TL

 Backpulver

1 Briefchen

 Vanillezucker

135 g

 Kokosflocken

100 g

 Mandelblättchen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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![Person in Schürze rührt mit einem Löffel Mehl und Mandelblättchen in einer großen Rührschüssel auf einer Küchenarbeitsfläche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/f/csm_kochgourmet_makronen-schritt-1_7aba41f1c6.jpg)Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Nach und nach den Hagelzucker einrieseln lassen. Wenn er aufgelöst ist, Backpulver, Vanillezucker, Kokosflocken und Mandelblättchen unterziehen.

 Schritt 2 / von  2
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![Person in Schürze formt mit einem Eisportionierer Teighäufchen aus einer Schüssel und setzt sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech in einer Küchenumgebung.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/c/csm_kochgourmet_makronen-schritt-2_e347e79ef4.jpg)Die Masse teelöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei **150–160 °C** ca. **30 Minuten** backen, bis die Makronen knusprig sind.